Το γάλα βρώμης είναι ένα από τα πιο προσιτά από όλα τα φυτικά γάλατα, αλλά έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση βρώμης. Αφενός, αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, και αφετέρου, δίνει στα πιάτα μια νέα και ενδιαφέρουσα γεύση. Δείτε μια επιλογή από 20 καλύτερες συνταγές!
1. Πλιγούρι βρώμης με γάλα βρώμης
Κάθε έξυπνο είναι απλό και αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη απόδειξη αυτού.
Θα χρειαστείτε: 200 ml γάλα βρώμης, 4 κ.σ. πλιγούρι βρώμης, 1 κουτ. μέλι, 30 g μούρα για γεύση.
Παρασκευή: Ρίχνουμε γάλα βρώμης πάνω από τα δημητριακά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και βράζουμε τον χυλό για 8-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας. Προσθέστε το μέλι, αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε με φρέσκα μούρα.
2. Τηγανίτες με γάλα βρώμης
Το καλό με τις σπιτικές τηγανίτες είναι ότι μπορούν να γίνουν με οποιοδήποτε γάλα.
Θα χρειαστείτε: 600 ml γάλα βρώμης, 2 κ.σ. φυτικό λάδι, 2 αυγά, 3 κ.σ. ζάχαρη, 1 κουτ. αλάτι, 300 γρ αλεύρι.
Παρασκευή: Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά, ρίχνουμε μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε τα πάντα με ένα σύρμα προσθέτοντας σταδιακά το γάλα βρώμης. Στο τέλος προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε τη ζύμη, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και ψήνουμε τις τηγανίτες σε λαδόκολλα και από τις δύο πλευρές.
3. Smoothie μπανάνας-μούρων με γάλα βρώμης
Η συνταγή χρησιμοποιεί σταφίδες, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μούρο θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 400 ml γάλα βρώμης, 2 μπανάνες, 2 κ.σ. μέλι, 70 γρ σταφίδες.
Παρασκευή: Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μπανάνες. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε το κοκτέιλ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Σούπα κρέμας κολοκύθας με γάλα βρώμης
Για πικάντικα, προσθέστε το αγαπημένο σας σετ μπαχαρικών – κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, κανέλα, τσίλι.
Θα χρειαστείτε: 500 g κολοκύθα, 10 g βούτυρο, 1 κρεμμύδι, 250 ml γάλα βρώμης, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε τα λαχανικά στο βούτυρο για 5 λεπτά, ανακατεύοντας. Ρίχνουμε το γάλα βρώμης, αλατοπιπερώνουμε, αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Αλέστε τη σούπα με ένα μπλέντερ.
20 συνταγές με γάλα καρύδας που πρέπει να φτιάξετε
5. Νηστίσιμες τηγανίτες μπανάνας με γάλα βρώμης
Πάρτε αλεύρι ολικής αλέσεως ή ρυζάλευρο – και θα είναι μια συνταγή εντελώς PP.
Θα χρειαστείτε: 200 ml γάλα βρώμης, 150 g αλεύρι, 130 g μπανάνα, 2 πρέζες βανιλίνη, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Παρασκευή: Χτυπάμε στο μπλέντερ το γάλα βρώμης και την μπανάνα. Προσθέτουμε κοσκινισμένα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε τη ζύμη. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες σε ένα αντικολλητικό τηγάνι – περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
6. Smoothie με ακτινίδιο και μπανάνα με γάλα βρώμης
Ένας από τους καλύτερους γευστικούς συνδυασμούς για γάλα βρώμης.
Θα χρειαστείτε: 1 μπανάνα, 1 ακτινίδιο, 1 κουτ. μέλι, 300 ml γάλα βρώμης.
Παρασκευή: Καθαρίζουμε και κόβουμε την μπανάνα και το ακτινίδιο. Τα χτυπάμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε γάλα βρώμης και μέλι και ανακατεύουμε ξανά το smoothie.
7. Μάφινς με μαρμελάδα γάλα βρώμης
Επιλέξτε οποιαδήποτε μαρμελάδα, αλλά είναι καλύτερα να έχετε μια ελαφρώς ξινή γεύση.
Θα χρειαστείτε: 180 g αλεύρι, 100 g ζάχαρη, 40 g άμυλο καλαμποκιού, 150 ml γάλα βρώμης, 6 κουτ. μαρμελάδα μούρων, 50 ml φυτικό λάδι, 1 κουτ. σόδα, 1 κουτ. μηλόξυδο, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 0,5 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Προσθέστε όλα τα άλλα εκτός από τη μαρμελάδα και ανακατέψτε σε μια λεία ζύμη με μια σπάτουλα. Το τοποθετούμε σε φόρμες για μάφιν και προσθέτουμε μια κουταλιά μαρμελάδα. Ψήνετε τα muffins στο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά στους 190 βαθμούς.
8. Κρέμα σούπας φακές με γάλα βρώμης
Αρκετά πρωτότυπη, αλλά πολύ χορταστική βίγκαν σούπα.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ φακές, 100 ml γάλα βρώμης, 3-4 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 2 καρότα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Μουλιάζουμε εκ των προτέρων τις φακές σε νερό όλη τη νύχτα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια. Περιχύνουμε τα πάντα με περίπου 1 λίτρο νερό, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες και οι φακές. Αλέστε τη σούπα με ένα μπλέντερ, προσθέστε γάλα βρώμης και σιγοβράστε για άλλα 2 λεπτά.
20 εκπληκτικές συνταγές με ρυζόγαλο
9. Τυρί από γάλα βρώμης
Συνιστούμε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή αν δεν φοβάστε τα γαστρονομικά πειράματα.
Θα χρειαστείτε: 250 ml γάλα βρώμης, 10 g agar-agar, 70 g άμυλο καλαμποκιού, 1 κουτ. αλάτι, 1,5 κουτ. μαγιά ξερή, 0,5 κουτ. γαλακτικό οξύ, 0,5 κουτ. Ιταλικά βότανα και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Ζεσταίνουμε το γάλα βρώμης μέχρι να βράσει, προσθέτουμε τη μαγιά, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το άγαρ-άγαρ. Ανακατεύουμε τα πάντα με ένα σύρμα και βράζουμε για 1 λεπτό. Προσθέστε γαλακτικό οξύ και ανακατέψτε ξανά.
Προσθέστε άμυλο και μαγειρέψτε το μείγμα για μισό λεπτό μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας. Τα ανακατεύουμε όλα με ένα μπλέντερ, τα βάζουμε σε λαδόκολλα και τα βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
10. Κέικ με γάλα βρώμης
Ένα υπέροχο σπιτικό κέικ που συνδυάζεται με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.
Θα χρειαστείτε: 1 αυγό, 180 g ζάχαρη, 250 g αλεύρι, 100 ml φυτικό λάδι, 150 ml γάλα βρώμης, 3 g baking powder, 2 g βανιλίνη, 1 πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γάλα βρώμης και το βούτυρο και χτυπάμε ξανά. Ανακατεύουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε ξανά τη ζύμη. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και ψήνουμε το κέικ για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς στο φούρνο.
11. Μαγιονέζα γάλακτος βρώμης
Μια εναλλακτική λύση χωρίς κρέας στη συνηθισμένη σας καθημερινή σάλτσα.
Θα χρειαστείτε: 70 ml γάλα βρώμης, 140 ml φυτικό λάδι, 1 πρέζα αλάτι, 1 κ.γ. μουστάρδα.
Παρασκευή: Βάζουμε το γάλα βρώμης στην κατάψυξη για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια το χτυπάμε με το φυτικό λάδι στη μέγιστη ταχύτητα μέχρι να γίνει ομοιογενές γαλάκτωμα. Προσθέστε τη μουστάρδα και το αλάτι και χτυπήστε ξανά.
12. Τηγρόπηγμα με γάλα βρώμης στο φούρνο μικροκυμάτων
Ειδικά για όλους τους λάτρεις των επιδορπίων με τυρί cottage.
Θα χρειαστείτε: 1,2 κιλό τυρί κότατζ, 250 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, 200 ml γάλα βρώμης, 4 αυγά, 50 γραμμάρια ζάχαρη, 50 γρ σπόρους chia, 2 γρ βανιλίνη, 100 γρ καρύδια.
Παρασκευή: Χτυπάμε στο μπλέντερ το τυρί κότατζ, το γάλα βρώμης, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε σπόρους chia και πλιγούρι βρώμης και αφήστε για 20 λεπτά.
Ανακατεύουμε μέσα τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, ρίχνουμε το μείγμα σε φορμάκια και ψήνουμε στα μικροκύματα για 3 λεπτά στα 750-850 W. Μετά από αυτό, περιμένετε 2 λεπτά και ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 3 λεπτά.
20 καλύτερες συνταγές με γάλα αμυγδάλου
13. Ομελέτα με γάλα βρώμης στο φούρνο
Ένα εύκολο και υγιεινό γρήγορο πρωινό με αυγά.
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 70 ml γάλα βρώμης, 2 γρ αλάτι, 3 κ.σ. αρακάς.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και το γάλα βρώμης. Προσθέστε τον αρακά και αδειάστε τα όλα σε ένα ταψί. Βάζουμε την ομελέτα στο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 190 βαθμούς.
14. Smoothie με σπανάκι και γάλα βρώμης
Αν θέλετε, προσθέστε λίγο μέλι, μπαχαρικά ή σπόρους.
Θα χρειαστείτε: 150 ml γάλα βρώμης, 140 g μπανάνα, 100 g σπανάκι, 150 ml χυμός πορτοκαλιού.
Παρασκευή: Πλένουμε και στεγνώνουμε το σπανάκι και ξεφλουδίζουμε και κόβουμε την μπανάνα. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε σε ένα smoothie.
15. Μάφιν μπανάνας με γάλα βρώμης και κορν φλάουρ
Για ακόμα πιο φωτεινή χρυσαφένια απόχρωση, προσθέστε μια πρέζα κουρκουμά.
Θα χρειαστείτε: 80 γρ κορν φλάουρ, 1 μπανάνα, 100 ml γάλα βρώμης, 1 αυγό, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Παρασκευή: Πολτοποιούμε τη μπανάνα με ένα πιρούνι και την ανακατεύουμε με το αυγό. Προσθέστε γάλα βρώμης και ανακατέψτε ξανά. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, τοποθετούμε τη ζύμη σε φορμάκια και τη βάζουμε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 170 βαθμούς.
16. Smoothie με μούρα με γάλα βρώμης
Για να κάνετε το smoothie να θυμίζει όσο το δυνατόν πιο μιλκσέικ, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα μούρα.
Θα χρειαστείτε: 250 ml γάλα βρώμης, 1 μπανάνα, 150 g κεράσια κατεψυγμένα χωρίς κουκούτσι, 1 αχλάδι.
Παρασκευή: Καθαρίζουμε και κόβουμε το αχλάδι και την μπανάνα. Τα βάζουμε και τα κεράσια στο μπλέντερ και τα χτυπάμε. Προσθέστε γάλα βρώμης και χτυπήστε ξανά το smoothie μέχρι να ομογενοποιηθεί.
20 καλύτερες συνταγές που χρησιμοποιούν γάλα σόγιας
17. Νηστίσιμο παγωτό μπανάνα με γάλα βρώμης
Δεν χρειάζεται καν να περιμένετε να παγώσει το παγωτό – υπάρχει ένα μυστικό εδώ!
Θα χρειαστείτε: 4 μπανάνες, 6 χουρμάδες, 50 ml γάλα βρώμης.
Παρασκευή: Καθαρίζουμε, κόβουμε σε φέτες και παγώνουμε τις μπανάνες, τις βάζουμε στο μπλέντερ και τις κάνουμε πουρέ. Προσθέστε χουρμάδες και γάλα βρώμης, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν και σερβίρετε το παγωτό.
18. Κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού με γάλα βρώμης
Η πιο ντελικάτη σούπα στις καλύτερες παραδόσεις της γαλλικής κουζίνας.
Θα χρειαστείτε: 500 g κουνουπίδι, 100 g πατάτες, 1 ασκαλώνιο, 1 πράσο, 600 ml ζωμός λαχανικών, 40 ml ελαιόλαδο, 200 ml γάλα βρώμης, μπαχαρικά, μυρωδικά.
Παρασκευή: Σπάμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες και το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 200 βαθμούς. Ψιλοκόβουμε και τα δύο είδη κρεμμυδιών και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και τηγανίστε για άλλα 3 λεπτά, ανακατεύοντας. Προσθέστε όλα τα άλλα υλικά εκτός από τα μυρωδικά, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 15-20 λεπτά. Το τρίβουμε με ένα μπλέντερ και το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά όταν σερβίρουμε.
19. Smoothie σοκολάτας με γάλα βρώμης
Πασπαλίστε το έτοιμο ρόφημα με τριμμένη μαύρη σοκολάτα.
Θα χρειαστείτε: 2 μπανάνες, 400 ml γάλα βρώμης, 2 κ.σ. κακάο, 2 κ.σ. νιφάδες καρύδας, 4 χουρμάδες, 100 ml νερό, 0,5 κουτ. κανέλα.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και επιλέξτε χουρμάδες χωρίς κουκούτσι. Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και χτυπάτε το smoothie μέχρι να ομογενοποιηθεί.
20. Τηγανίτες μήλου με γάλα βρώμης
Δεν υπάρχει μόνο γάλα ή αυγά, αλλά ούτε μια νότα ζάχαρης.
Θα χρειαστείτε: 1 μπανάνα, 4 κ.σ. ρυζάλευρο, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 2 κ.σ. χυμό λεμονιού, 3 μήλα, 1 κ.γ. λάδι καρύδας, 100 ml γάλα βρώμης, 0,3 κουτ. σόδα, 1 πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού και το γάλα βρώμης και τα αλέθουμε στο μπλέντερ με μια μπανάνα. Συνδυάστε τα πάντα με το στεγνό μείγμα και αφήστε το για 15 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα στη ζύμη και τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε λάδι καρύδας.
